具體做法如下:
1，五花肉切片，先放2ML蒸魚和醬油調味。
2.將白菜去皮切塊，用淡鹽水浸泡15分鐘，用手撕成大小合適的片。
3.用鹽和油(只需幾滴)將撕好的蔬菜放入沸騰的鍋中焯壹下。蔬菜壹變色就撈出來，趕緊用冷水沖個澡。將水完全排幹。
4.準備蔥、姜、蒜、辣椒、花椒。
5.青蒜選好後，洗凈，斜刀切。
6.熱鍋放油冷卻，放入辣椒，取出。
7.辣椒炒壹會兒，蔥姜蒜炒壹下，五花肉炒壹下。
8、五花肉略變色，煮料酒至鍋邊，待料酒出香後，加入糖和蒸魚醬油，繼續翻炒半分鐘。
9.加入控制水分的卷心菜，攪拌均勻。
10，加入香醋翻炒1分鐘，加入少量澱粉水關火。
11，加鹽和雞汁調味，將菜放入幹鍋，輕固體酒精繼續加熱，邊加熱邊吃。