1，排骨切小塊，洗凈，用鹽、醬油、油、蒜、雞精、糖、玉米粉調好味；
2.放在電飯煲上的蒸鍋裏，按下煮飯鍵，和米飯壹起煮；
3、米飯煮排骨即可。
PS:選肥瘦相間的排骨，不要全是瘦的，不然肉裏面沒油，蒸出來的排骨更柴。所有調料攪拌均勻後，最後壹步就是用少幹澱粉攪拌均勻，在排骨表面形成壹層薄薄的糊，這樣排骨內部的水分在蒸的時候就能很好的保持，所以會很嫩。也可以在排骨下面加入其他食材，比如土豆。
排骨的營養價值如下:
壹、排骨富含蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白質和必需脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
第二，人到中年，微循環會被擾亂。肋骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微循環，從而改善衰老癥狀，起到抗衰老的作用。
第三，肋骨含有豐富的鈣，可以維持骨骼健康，預防骨質疏松。
四、排骨湯能滋陰潤燥，益精血，適合血虛寒性體質的人。