散裝奶油在常溫下可以保存壹周左右，放冰箱可以保存兩個月，餡料的保質期相對更長。未開封的淡奶油可以在室溫下保存六個月左右。如果打開了只能保存壹周，如果放冰箱可以保存兩周。
奶油蛋糕中的奶油常溫保質期為8小時，夏季應在3小時內食用。？但溫度影響奶油蛋糕，所以吃完後可以放冰箱冷凍1-3天，冷凍後口感更好。
保存生奶油方法:
1.首先，在打開未開封的鮮奶油包裝時，盡可能切壹個小開口。如果開口太大，空氣就會全部進入，不利於後期保存。
2.鮮奶油用完後，先把空氣擠出來，不要留太多空氣在裏面。然後用紙巾蘸上適量的酒精擦拭切好的孔，確保孔上沒有奶油殘留。
3.擦完後拿出準備好的錫紙，然後把開口包起來，最好是兩三層。包好後將開口折疊，然後用夾子夾住，放入冰箱保存。