2.芹菜是傘形科植物，在我國種植歷史悠久，種植面積大。又叫胡琴，是中國人常吃的蔬菜之壹，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。是壹種營養價值豐富的食品。
芹菜炒肉片
配料:芹菜、瘦肉、蔥、蒜、花椒、油、鹽、醬油、姜粉、五香粉、澱粉、料酒。
具體步驟:
1，芹菜和辣椒洗凈控水。
2.將瘦肉切片，裝盤。
3、芹菜和辣椒換刀備用。
4.肉片加入澱粉、五香粉、姜粉、鹽、醬油、料酒腌制片刻。
5.將洋蔥和大蒜切碎備用。
6.馬克西姆不粘鍋放入油中預熱，加熱。加入肉片翻炒變色。
7.往鍋裏加油，加熱。加入洋蔥和大蒜，炒香。加入芹菜，攪拌均勻。
8.加入肉片繼續翻炒，加入少許醬油調味。
9.烹飪前用少許鹽攪拌均勻。