材料:面粉300克,牛奶100克,鹽水鴨蛋黃4個。
酵母3克,泡打粉2克,糖45克,黃油適量。
1.將面粉、酵母、泡打粉和牛奶揉成光滑的面團,烤15分鐘。
2.蒸鹹蛋黃
用刀背壓碎它
4.加入糖、少許牛奶和黃油,攪拌均勻,制成餡料。
5.將面團揉成條狀,分成10等份,用手壓平。
將餡料放在面團中間
第七步:捏緊並合上
8.向下收斂
9.包起來
10.排列在蒸籠上,發酵至兩倍大小,放入冷水鍋中,中火蒸10分鐘,關火,3分鐘後開蓋,出鍋。