原料：瓠瓜半小條、蝦皮2大匙、面粉2杯
調味料：鹽1茶匙、胡椒粉少許、清水1.5杯
做法：
1、瓠瓜去皮、刨絲，蝦皮洗將放入混合，再加入面粉及所有調味料，調勻成面糊。
2、平底鍋燒熱，放兩大匙油，再將面糊分兩次倒入平底鍋內，攤平，小火兩面煎黃，盛出。
3、改刀切小塊，另可蘸番茄醬壹同食用。
辣炒瓠瓜絲
辣炒瓠瓜絲主料：瓠瓜600克
輔料：青椒25克、泡椒20克
調料：花生油25克、香油5克、鹽5克、料酒5克、味精2克、大蔥10克、姜10克
做法：
1、將瓠瓜洗凈，去皮、瓤，切成絲；
2、紅辣椒、青椒均洗凈切成絲；
3、將炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至四成熱；
4、用蔥姜末熗鍋，下入紅辣椒絲煸出紅油；
5、烹入料酒，加入青椒絲及瓠瓜絲，放鹽煸炒至斷生；
6、加入味精，淋入麻油，盛入盤內即成。