2黑米粥可以改善貧血。黑米有“補血米”的功效，含有大米所沒有的維生素C、錳、鋅、銅等礦物質，比大米高1-3倍。吃黑米粥可以有效清除體內自由基，改善缺鐵性貧血。補血黑米粥是貧血體弱者的佳品。
3黑米粥補虛損。黑米的蛋白質含量比大米高0.5-1倍，錳、鋅等礦物質含量也高1-3倍。含有大米缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素等特殊營養成分。其強大的營養成分和溫和滋補的食療效果，讓黑米粥產生了壹種非常不想要的效果，可以有效增強機體的免疫調節功能，強身健體。
4黑米粥保護血管耳中黑米粥含有黃酮類物質，能有效維持血管滲透壓，降低血管脆性，防止血管破裂，保護血管，預防心血管疾病，降低心肌耗氧量。