家常麻辣豆腐的制作過程

很高興回答這個問題。說到我最喜歡的菜辣豆腐，我來說說我們沂蒙山區的做法吧！1.先買壹塊鮮嫩的白豆腐，把豆腐切成塊，註意大小要好看，然後放壹邊。

2.開始燒水。水燒開後，把豆腐放進去，開始計時。大火蒸大約需要4分鐘。

3.將大蒜、蔥花和姜末切碎。

4.往鍋裏加油，加熱。將壹些姜末的蒜末放入鍋中，加入妳準備的豆瓣醬，醬油，醬油和辣椒粉。攪拌均勻。記得要攪拌均勻。最後，妳要註意加入雞精和水澱粉調味。然後準備壹個小碗，把醬汁放在小碗裏。

5.將剛煮好的豆腐腦倒入鍋中，加入剛調好的醬料，加入適量的水，開大火，再轉小火，蓋上鍋蓋，小火燉3分鐘左右。

6.收汁，撒點蔥花和適量花椒粉，提香提味，還能起到裝飾作用。最後稍微翻炒壹下取出。