2.好處:鰻魚屬於壹種高營養、高營養價值的高蛋白食品，含有豐富的蛋白質、鈣、卵磷脂、煙酸等營養成分。日常生活中吃鰻魚可以補充壹定的身體營養和能量；
3.缺點:鰻魚雖然營養價值高，但屬於嘌呤含量高的食物。如果日常生活中經常或大量食用，可能會使體內嘌呤代謝增加，尿酸值升高，甚至誘發痛風疾病。痛風患者需要避免進食，可能會導致關節疼痛、腫脹等癥狀，嚴重者甚至會出現關節畸形，對日常行走功能也會產生壹定的影響。
4.由於鰻魚內臟含有較多雜質和細菌，烹調前應徹底清洗去除。平時可以燉或者紅燒，味道不錯，可以和其他蔬菜壹起吃。