葵花籽的脂肪含量很高。以帶皮炒葵花籽為例。每100g葵花籽，葵花籽可食部分50g，脂肪含量約25g！但《中國居民膳食指南》建議每人每日食用油攝入量不超過25-30g，隨便吃壹把瓜子就能達到這個數值。
雖然瓜子的營養價值高，但畢竟是高脂肪高能量的，不能過量食用，以免肥胖。
優質花生、花生油等花生制品中有壹種叫葉酸的營養素，含有大量的單不飽和脂肪酸，能增加散熱，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。除了葉酸，花生還含有多種有益的纖維素，可以清除腸道垃圾，不會導致肥胖。
經常吃花生可以減肥。做的方法有很多，比如炒花生，煮花生等。花生不僅好吃，而且對身體有益。因此，日常生活中多吃花生無疑是減肥的必要途徑之壹。