1.該豆醬可用於烹飪用醬油烹制的帶魚。準備食材:帶魚、醬油、糖、料酒、醬油、蔥、姜、食用油。
2.將魚洗凈，用鹽、蔥、姜、料酒腌制半小時左右。
3.用吸油紙吸幹帶魚的水分。
4.在空氣爐中烤至表面金黃色，取出備用。
5.向鍋中加入兩勺醬油。
6.豆瓣醬炒香後加入適量的糖。
7、待糖融化，放入蔥段和姜段。
8.將烤帶魚、料酒和生抽燒開，然後小火燉大約5分鐘。
9、火汁、調料。
10，炒菜前撒蔥花。