主料：黃魚(大黃花魚)1條
輔料：蔥、姜、橄欖油、花椒、泡紅椒、蒸魚豉油、料酒、鹽
需要大火蒸10分鐘左右。
做法：
主料：黃魚(大黃花魚)1條
輔料：蔥 適量、姜 適量、橄欖油 適量、花椒 1茶匙、泡紅椒 1個、蒸魚豉油 適量、料酒 少許、鹽 少許
步驟：
1.大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗幹凈。
2.在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒腌漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜。
3.蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右。
4.蒸好之後的魚。
5.倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲。
6.炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味。
7.去掉花椒，熱油倒在魚上即可。