配料:大蒜、生姜、白芝麻、
調料:鹽，糖，十三香，
具體步驟:
1.花椒洗凈晾幹。將幹辣椒去頭，切碎。將辣椒切碎，放入鍋中備用。
2.大蒜剁碎，生姜切片，花生煸制，慢煸，搖勻。花生煮熟後，把它們拿出來晾幹。炒白芝麻，白芝麻會微微變色。把花生的皮擦掉。然後用漏勺篩花生皮，用搟面杖碾碎。
3.鍋裏倒油，六成熱放入蒜末，放入姜蒜末翻炒，放入花椒翻炒均勻，放入姜末，放入15g鹽，這樣不會變質，然後放入兩勺糖，翻炒三分鐘，放入壹勺十三香，白芝麻，再放入花生。這樣炒壹分鐘後，晾幹後就可以放進密封罐裏了。
4.把幹辣椒醬放在密封的罐子裏，像這樣密封起來，想吃的時候上壹些。
好了，這道香辣可口開胃的辣椒醬就做好了。
技巧
1，辣椒辣，可以帶壹次性手套，所以不辣。
2.花生用小火煮，用大火煮不容易熟，更容易糊。