材料:三黃雞500克，鮮香菇500克。
輔料:油壹勺，鹽壹小撮，粉絲50g，金針菇50g，姜片10g，蔥片10g，蒜片10g，香菜少許，醬油兩勺，料酒壹勺。
1，食材都準備好了，幹凈，準備好了。
2.將雞塊焯壹下，去血備用。
3、油鍋熱，爆香蔥、姜片、蒜末。
4.倒入雞塊，翻炒出香味。
5.加入鮮湯煮沸，倒入淡料酒。
6.加入蘑菇和金針菇，煮30分鐘。
7.雞塊搗碎後拌入粉條，加鹽，將砂鍋內膽放入酒精鍋中，點燃酒精即可食用。
註意事項:
1，幹香菇可以換成東北特產榛蘑幹，風味更獨特。
2、雞塊略小。
3、粉條好煮，先泡好，上桌前再加。
4、可以選擇用清淡的食物，溫性更好。可以多吃山藥、土豆、菜花、蘑菇。