2.洗茶:沖泡紅茶的水溫控制在80~90℃比較合適。水溫80℃時，倒入杯中立即出鍋，茶葉洗壹次。
3.沖泡:熱水需沿碗邊慢慢倒入杯中，使熱水逐漸浸沒茶葉，嚴禁水柱直接噴在茶葉上。
4、分杯:將琥珀色的紅茶湯倒入茶杯中，即可享受細膩、溫潤、清香的紅茶。
擴展數據:
釀造時間和方法
1~4泡:水溫80℃，采用高空旋轉註水，即進即出，無悶泡。
5~8泡:水溫85℃，定點註水，每泡悶5~10秒後上湯。
9~12泡:水溫90℃，低沖擊點註水，每泡悶20~30秒後上湯。
13起泡:水溫90℃，低沖擊點註水，起泡時間依次增加10秒。如果13泡30秒做湯，那麽14泡40秒做湯，以此類推。
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