電壓力鍋的優點:
1，省時省力。
2.用電壓力鍋烹飪不會冒蒸汽，既節能，又充分保留了營養。還具有烹飪快捷、節能、壹鍋多用的特點。燒雞不需要水，但是湯更好吃。
電壓力鍋的缺點:容易堵。如果在使用過程中被食物堵塞，應關閉電源，強制冷卻後清潔氣孔，否則在使用過程中食物會彈出燙傷人。
使用電壓力鍋的註意事項
使用前不檢查:
使用時，首先要仔細檢查排氣孔是否暢通，安全閥閥座下的孔是否被殘留米粒或其他食物殘渣堵塞。如果在使用過程中被食物堵塞，應將鍋移離火源。
還要檢查橡膠密封墊是否老化，橡膠密封圈使用壹段時間後會老化。老化的膠圈容易讓高壓鍋漏水，需要及時更新。鍋蓋的手柄必須與鍋的手柄完全重合，才能放在爐子上烹飪食物，否則會造成爆鍋飛蓋的事故。