1，5J火腿由西班牙中西部伊比利亞森林牧場飼養的黑豬和豬肉制成。第壹塊火腿是1879年在伊比利亞的壹個屠宰場制作的。最初5J火腿主要用於貴族，後來主要供應給西班牙的壹些五星級酒店。
2.隨著全球貿易的大融合，它已經供應給世界各地有需要的國家的人民。伊比利亞豬肉火腿是傳統的生火腿，在西班牙有合法的產地。1910年，兩位西班牙企業家合作開了壹家肉類產銷公司。該公司推廣的品牌是CincoJotas，這是最優質的產品。
3.認證產品均有黑色印章標識，意味著其豬種均為100%純正伊比利亞品種，在西班牙大草原自由生長，以橡子為主食。火腿在西班牙語中被稱為“Jamón”(讀作“Harmon”)，它被定義為“腌制動物經過腌制、發酵、幹燥後的後腿”。英文名是Ham，意大利名是Prosciutto，指的是豬的後腿。