馬蘇裏拉奶酪是由水牛奶制成的，常見的產品是普通牛奶。普通奶制品顏色為淡黃色，含有50%左右的乳脂。正宗的水牛奶產品顏色非常白，外殼薄而有光澤。當它們不成熟時，它們非常柔軟，有彈性，容易切片。當它們成熟時，它們變得相當柔軟，有壹種強烈的味道，但隨後它們很快就會變質。
如果需要自己重新包裝購買的馬蘇裏拉奶酪，需要在盡可能幹凈的條件下進行。重新包裝時，註意不要用手直接接觸奶酪，以免奶酪表面留下細菌。將奶酪切成小塊，用密封袋或保鮮膜包好，放入有蓋的塑料盒中，然後放入冰箱最多保存2天。