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然後分幾次倒入少量土豆澱粉，攪拌成絮狀，揉成面團，抓壹點面團，揉成餃子大小的小球。
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加入熱水，用大火蒸丸子約15分鐘，待澱粉成熟晶瑩剔透時取出。然後將姜、蒜、胡蘿蔔去皮切碎，五花肉切碎備用。
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再次出鍋，油熱時放入肉末，快速翻炒至變色，繼續放入姜末、蒜末、胡蘿蔔碎，炒勻，再放入1碗水、1勺生抽、1勺蠔油、適量鹽和少量雞粉，大火燒開。
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煮開後，將土豆球倒入鍋中，燉3分鐘左右，將薄薄的勾芡均勻倒入鍋中，煮至濃稠，撒上蔥花或香菜，水晶球就做好了。
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