蛤蜊20九層塔，大辣椒壹把，嫩姜壹片，蒜壹小塊，五瓣啤酒，奶酪壹罐，鹽壹片，少許。
工作方法
1
壹、蛤蜊提前泡水吐沙。
2
姜、蒜、辣椒切末。
三
從九層塔中取出嫩葉，洗凈。
四
用油炒姜末和蒜末。
五
加入辣椒粉炒香。
六
翻炒所有香料，加入啤酒和少許鹽，大火煮壹塊奶酪然後轉小火。
七
開個沸騰的鍋。
八
水燒開後，把蛤蜊掉，大概十秒鐘後拿出來，把蛤蜊放進啤酒湯裏，然後把啤酒湯由小火改成大火。
九
蛤蜊壹開就夾出來，壹開就夾，讓蛤蜊的成熟度保持在最佳狀態。
10
蛤蜊全部撈出後，等待湯汁滾回。
11
湯滾下九層樓。
12
待九層塔變軟變綠，將九層塔和湯倒入蛤蜊中。
13
啤酒蛤蜊完成。