牛肉名字霸氣的菜名有烈火牛肉，牛氣沖天，幹鍋酸湯牛肉，水煮牛肉，果香烤牛肉，清燉牛肉，手撕牛肉，煮烤雪花牛肉等。牛肉更應該是餐桌上最重要的主角， 更何況牛肉不僅味道鮮美，營養豐富，更代表著牛氣沖天的好寓意。牛肉的做法多樣，鹵的，煮的，燉的，炒的，烤的等。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高，使它對增長肌肉，增強力量特別有效，牛肉中脂肪含量很低，適合減肥中人食用，同時牛肉中含有的亞油酸對人體運動也有極大幫助。
牛肉的營養價值。
每100克牛肉中含有蛋白質19.9克，煙酸5.6mg，鐵3.3mg鋅4.73mg。壹般人均可食用，尤其適合生長發育期者。牛肉所含的營養成分，食用後能起到補血，增強體質，增強免疫力的功效。煮牛肉時不要頻繁掀蓋子，以免呈味物質隨蒸氣揮發。