01洋蔥可以改善人體內的腸道環境，有效預防便秘。洋蔥味辛，性溫，能有效預防感冒。
洋蔥中含有前列腺素A，可以擴張人體血管，從而降低血液的粘度。多吃洋蔥對人體血管有壹定的保護作用。
洋蔥中的槲皮素具有壹定的抗氧化作用，可以抑制癌細胞的活性，阻止其快速生長。此外，洋蔥中含有硒，具有抗癌成分。
洋蔥有壹定的殺菌作用。洋蔥中含有大蒜素、硫化物等物質，具有壹定的殺菌作用。
洋蔥中的黃酮類物質可以刺激人體雌激素的分泌。經常吃洋蔥可以促進女性第二性征的發育，獲得更好的美容效果。
洋蔥的禁忌:洋蔥不能和蜂蜜壹起吃，因為容易引起眼睛不適；洋蔥不能和海帶壹起吃，因為海帶含有大量的碘和鈣，洋蔥富含草酸，壹起吃容易引起結石；洋蔥和魚不能壹起吃，因為魚富含蛋白質。和洋蔥壹起吃不容易被人體吸收。