材料
花生、油、糖
工作方法
1.鍋裏油多，但花生最好。
2.倒入花生，開中火，轉圈翻炒。
3.花生皮微微張開，花生變黃時關火。
4.先不要裝，繼續打圈攪拌，直到油溫稍微下降。
5.花生油，放入大容器中，加入2: 1鹽和糖，搖勻。
技巧
1.千萬不要買發芽發黴的花生。裏面有黃曲黴素，吃了就大了。2.壹定要把油和鍋冷卻。多點油，不要花生。3.圈出來的手壹定不能半途而廢，否則花生受熱不均勻就不好吃了。4.不需要太多的鹽和糖，否則會掩蓋花生的味道。最重要的是壹定要涼著吃，不會燙嘴，而且很脆。6.壹次多炒，涼了放在密封的容器裏，保存起來慢慢吃。7.就算好吃，也壹定要少吃。尤其是膽道有問題，血粘度高的人不能吃。