所需成分
蓮藕和幹辣椒
胡椒？八角茴香
醋？大豆
糖？，鹽
熟白芝麻
生產方法
1、蓮藕去皮洗凈，切成厚片，用清水加少許醋浸泡。
2.幹紅辣椒切段，準備花椒和八角。
3.給熱鍋上油。油熱後，放入姜末炒鍋，加入幹辣椒，胡椒和八角，翻炒。
4.倒入瀝幹水的蓮藕片翻炒。用醋、醬油、糖、鹽翻炒。
5.稍幹時，加入少許水，翻炒至熟。
6.加入煮熟的白芝麻拌勻，然後淋少許香油起鍋。
技巧
1.做這個麻辣蓮藕片的時候，蓮藕要切粗壹點，大概3-4 MM厚比較合適。
2.花椒和胡椒的量根據自己的喜好來控制，但是不要放太少，重要的是辣味。
這道菜冷熱皆可吃。味道很好。