說說韓國拌飯的由來:韓國人在日常生活中以米飯為主食,配以少量配菜和湯。拌飯就是把這些飯混在壹起。首先,韓國的廚房很幹凈,不會有太大的空間。這樣冰箱裏壹個盒子放好幾種熟菜,只要有剛做好的辣醬米飯就行,方便又健康。拌飯壹般原料:米飯(壹碗),煮好的菜絲有南瓜絲、胡蘿蔔絲、蕨菜、桔梗、香菇絲、黃豆芽、1雞蛋、牛肉尾。
在古代,人們習慣將家族祭祀祖先的剩飯收集起來,然後加入幾滴香油和辣椒醬或醬油等調料食用,這可以說是'石鍋拌飯'的起源,所以有些地方也稱之為'祭祀飯'。
拌飯在韓國時代也被稱為‘古董飯’。古董不僅僅指古代的東西,還有‘多樣性’的意思。‘仿古飯’,顧名思義,指的是米飯上加了各種材料的美味。過去,為了在除夕夜不留下任何剩菜,人們習慣用剩菜做拌飯享用。