佐料
綠豆拌面
600克
長豇豆
300克
黃瓜
240克
佐料
番茄雞蛋腌料
適量的
茄子丁炸醬。
適量的
水
適量的
步驟
1.材料:機壓綠豆拌面，黃瓜絲，豇豆角。
2.配料:番茄和雞蛋腌料。
3.配料:茄子丁炸醬鹵汁。
4.將豇豆角放入沸水鍋中焯壹下，放入沸水中冷卻，撈出純凈水放在盤子裏備用。
5.將綠豆面放入鍋中燒開，蓋上鍋蓋煮至水開。用筷子輕拉面條，倒入適量冷水，再第二次倒入適量冷水，直到鍋再次燒開，關火撈面條。
6.將煮熟的綠豆面放入溫開水中撈出。(因為這兩天氣溫低，沒敢用涼開水太涼，所以綠豆面是溫熱的。)
7.將加水的綠豆面撈出，盛在盤中備用。
8.加入黃瓜絲、豇豆菜丁、茄子丁炸醬，再淋上番茄雞蛋鹵汁，拌上綠豆拌面吃，香滑可口。