油茶是山茶科山茶屬常綠小喬木。是我國特有的亞熱帶樹種,也是世界四大木本油料植物之壹。油茶是目前浙江、河南、江西、廣西、湖南等省最重要的純天然高級油料樹種。山茶花壹般是嫁接育苗,人工栽培。目前茶油的市場價格相當昂貴,與其稀缺性有直接關系。種植油茶的地理環境和管理尤為重要,油茶管理相對簡單,土壤養分充足,基本可以高產。
肥料按性質分為有機肥、無機肥和微生物肥。無機肥料可分為氮、磷、鉀大量元素肥料和部分中微量元素肥料。茶葉生長過程中,不僅需要大量的元素肥料,還需要適量的中微量元素。