食品
主料米飯250g酸湯母子1瓶輔料水。
步驟
1.這次回貴州，帶回壹瓶白酸湯。去菜場買了湯鍋，開始自己做酸湯。
這是壇子裏的酸湯母子。
做飯的時候多放點水。
3.飯鍋煮2-3分鐘後倒出黑米湯。
4.壹定要冷。..
5.和酸湯壹起倒進母子缸裏。
6.蓋上蓋子發酵2-3天。(天氣冷的話要幾天。)
7.發酵的酸湯表面清澈。
8.只倒上面的部分。底部留作下次煮飯，加入新米湯。我喜歡吃蒸飯，因為只有鎮飯才有那種味道，是電飯煲和高壓鍋都做不出來的特殊味道。
所以這次回凱裏，買了壹個規模最小的小鎮來煮飯。