大嘴蟹鍋醬怎麽做？

鍋裏放油，辣雞爪，炒蝦仁，放豆瓣醬和蠔油，蒜瓣，姜，蔥，想吃辣的話放幾個幹辣椒。上色後加點醬油。然後把螃蟹放進去，加點料酒。待蟹紅透後，加入開水燜15分鐘，加入麻辣鮮雞精(不用加鹽，豆瓣有點鹹，醬油和麻辣鮮都是鹹的)。然後把菜都放進去，註意年糕放進去之前，不然容易糊鍋，等湯濃了就可以出鍋了。

第壹步:先把雞爪焯水，然後中火煮，其間準備好食材。

第二步:將螃蟹和大蝦洗凈。螃蟹清理它們的殼，然後切成兩半備用。大蝦們把須和蝦線去掉，然後清洗幹凈。

第三步:鍋中放入適量的油，蟹裹澱粉和大蝦入鍋煎熟備用。

第四步:雞爪煮熟後取出，保留水分，洋蔥切丁，蔬菜洗凈備用。

第五步:取油鍋，豆瓣醬翻炒，放入蔥、胡蘿蔔、土豆，炒勻，然後倒入煮雞爪的水，加入適量的鹽、醬油、糖，水開時放入大蝦、螃蟹，中火燉10分鐘，放入蔬菜，大火收汁，裝盤。