麻薯粉和糯米粉的區別

1、顏色不同 麻薯粉和糯米粉都是粉末狀，其中麻薯粉可以用糯米，小麥以及玉米制作，由於原材料不同，麻薯粉顏色也有所差異，呈白色或黃色;而糯米粉主要材料就是糯米，只有白色的;

2、制作工藝不同

麻薯粉壹般指麻薯預拌粉，是糯米粉以及多種變性澱粉改良而成的合成品;而糯米粉指的是用糯米和水做成濕的糯米粉團，經過掰碎晾幹制作而成的粉;

據了解，糯米粉含有壹些微量元素及多種維生素，比如硒和鋅等，這些物質大多數都具有壹定的抗氧化作用，人體吸收後能延緩衰老，另外糯米粉中含有多種人體必須的營養成分，青少年食用以後能促進身體發育;

3、口感不同

麻薯粉做出來的糕點口感滑爽不黏牙;而糯米粉做出來的糕點口感粘糯嫩滑，常用來做糯米滋或酒釀圓子。