牛肉、姜、青菜（妳也可以放大白菜）、蒜、、蔥、香菜。
2.幹辣椒、豆瓣醬、花椒、生姜粉、濃湯寶、生粉。
3.生抽、料酒、白糖、鹽。
1、牛肉切薄片，腌制：加生姜粉、生粉、料酒腌兩個小時左右，也可以前壹天腌好放冰箱壹晚。2、幹辣椒壹部分剁小段、蒜姜切片、蔥白部分切長段、香菜剁碎。
3油爆香蒜片，放青菜，快炒，放壹點點鹽，炒至斷生即可。
4、鋪在碗底
5、鍋中放油，爆香蔥姜蒜片。
6、放花椒，幹辣椒，豆瓣醬，炒出紅辣椒的紅油為止。
7、1/2湯匙湯寶兌半碗水倒入，再加半碗清水，放適量鹽、醬油、白糖。
8、大火煮開放腌好的牛肉片，用筷子劃開，煮熟後即關火。
9、另起鍋，放三湯匙油燒熱，放入幹辣椒段炒出紅油。
最後將牛肉連湯盛入裝青菜的大碗裏。上面放香菜，將10中的辣椒油澆在香菜上即可。