紅燒排骨做法:
1.先將排骨洗凈，加入黑胡椒，用料酒腌制20分鐘。
然後把雞蛋打碎，攪拌均勻。
3.加入壹把面粉，少許鹽，攪拌均勻。
4.攪拌均勻，放在壹邊
5.將腌制好的排骨裹上蛋液，煎至金黃色。
6.開小火開始煎，直到。
7.油炸至金黃色，即可食用。
8.蔥，姜，蒜，幹辣椒，八角，香貝，陳皮，桂皮，香葉，都準備好了，冰糖壹把。
9.鍋中加少許水，放入所有食材，加入醬油、鹽、雞精、油耗、料酒，關小火。
10.加入炒好的肉，開小火開始燉。
11.燉十五分鐘後加入壹勺白酒和香油，再燉五分鐘，然後關火~
12.煮熟後與香菜壹起食用。這道菜是燉煮的。其特點是色澤淡黃，香脆醇厚，汁濃味美，食之不膩，風味獨特。