用面團做成並在水中油炸的面條應該發酵。在面粉中加入適當的酵母，用溫水揉面團，然後發酵兩個小時。
將塞好的牛肉(或豬肉)堆成餡，然後邊加水邊攪拌肉餡。用這種方法制作的湯包特別好吃。然後加點醬油、鹽、素調味。
配料煎包不要用很多蔬菜，除非做素餡，肉餡可以配蔥姜和少許蔥。將蔥、姜、蔥切成細粉，加入牛肉餡中攪拌均勻。
小籠包油炸小籠包揉成面團，搟成面團，裹成小籠包的形狀，用電餅鐺預熱，刷上壹層油，把小籠包放進去。當包子底部變成棕色時，加入壹點熱水改善蓋子，繼續煎，這樣加水三次。