腌制的黃皮可以保存15天左右。如果能在冰箱中保存25天左右，並且冰箱內的溫度恒定在-5度左右，那麽這個隔間內的果脯保存時間會受到冰箱打開頻率的影響。經常打開冰箱會加速空氣流動，從而影響果脯的保鮮，加速果脯的變質。
壹般新鮮的黃柏是黃色的。腌制過程中，其中的抗氧化物質揮發，導致黃柏顏色加深，部分腌制果實變黑，可以食用。但需要註意的是，如果在存放過程中由黃色變成黑色，可能已經變質，不能食用，以免身體不適。
鹹黃皮的功效和作用是什麽？
1，開胃助消化？
黃皮富含有機酸等物質，吃起來酸甜可口。腌制後可以改善口感，刺激胃酸分泌，幫助腸胃消化，達到開胃助消化的效果。？
2、瀉藥？
黃陂果壹般整體保存，其中果皮富含纖維素，果核富含油脂。此外，果肉中的果膠具有很強的吸附性和耗水性。壹起吃可以促進腸胃蠕動，增加腸道的潤滑性，促進排便。