材料:海蜇皮4片，1顆菜心，香菜2根。
輔料:醋2勺，糖2勺，鹽1/3勺，香油1/2勺，水適量。
步驟
1，幹海蜇皮，選大壹點的，不易碎。
2、海蜇在水裏泡了壹天壹夜。
3.煮出來的海蜇比較稠，沙子和海蜇皮裏面的雜質都洗幹凈了。
4、白菜又粗又厚。
5、海蜇也切成粗絲。
6.把鍋裏的水燒開，關火，馬上燙海蜇皮。
7、入冷水。
8.大蒜加鹽，搗成蒜泥。
9、白菜絲、海蜇絲壹起。
10，加蒜和醋。
11，糖。
12，加入香油拌勻。
技巧
1.水母的皮膚幹癟、鹹鹹的，還有壹股怪味。需要長時間浸泡，換3、4次水，擦洗。
2、也可以用黃瓜絲代替白菜心，但還是白菜心和海蜇皮最配。
3、海蜇皮不能燙，不燙的海蜇皮也可以吃。