1，排骨先焯水，再煮5分鐘，取出後加少許醬油，料酒調味；
2.壹邊煮排骨，壹邊把蝦挑到蝦線，把蝦背切掉；
3、其他配菜要切成條狀，這壹片的切片可以隨意切；
4、姜、蔥、蒜、幹辣椒、花椒、香料、雞精、醬油，這裏香料隨便搭配。
5.鍋內熱油，將排骨炸至金黃色，起鍋；
6、蝦在鍋裏炸至變色。
7.然後把土豆煎成金黃色，上油；
8.剩下的油直接用香料、鍋底料、幹辣椒、花椒、姜、蔥、蒜翻炒；
9.然後放入洋蔥、芹菜、排骨翻炒幾分鐘，加入少許醬油；
10，然後放入蝦繼續翻炒。最後加入土豆和蓮藕條翻炒兩分鐘，加入少許雞精即可食用。
11，搞定，問題解決。