2.燒麥是中國傳統面食的壹種，是用小麥面粉加水做成硬面團，醒後用軸錘搟成荷葉面，裹上肉餡，籠蒸而成。
3.熱騰騰的面條出售，即面條用沸水煮，面條用冷水拌，以增加成型能力。用特殊的搟面杖搟皮，搟面杖中間粗，兩頭有把手。搟出來的皮很薄，不平整，四邊像花邊，中間有餡，沒有包邊，壹提起來放在抽屜上蒸就成型了。皮薄餡大，杯狀，圓底，細腰，上面還有蕾絲，好看又好吃。
4、燒麥餡料多為糯米、香菇、蘿蔔、白菜、瘦肉等。，加入調味醬油、鹽、香油、食用油、糖。和醋、蒜絲壹起吃很好吃。