2.牡蠣如果是不帶殼蒸的，水燒開後需要蒸8-10分鐘左右才能放心食用。因為未加熱的生蠔加熱非常慢，為了保證殼內寄生蟲的成功滅活和食用安全，建議蒸8-10分鐘。
3.如果是純蒸牡蠣肉，水開後只需要蒸3分半鐘。因為牡蠣肉本身容易熟，加上不帶殼導熱相對最快，所以蒸的時間最短，口感最好。
擴展數據:
烹飪技巧
1.為了保證衛生，建議您在開殼清洗後蒸牡蠣。
2、蒸的同時也可以搭配蒜蓉醬，這樣味道更鮮美。
3.生蠔蒸好後不要急著開蓋。靜置1-2分鐘，直到熱風穩定後，再開蓋食用，會使口感更加嫩滑可口。
4.壹般情況下，蒸牡蠣都是用熱水煮的。因為這樣可以最大程度的縮短蒸的時間，可以保證在蒸牡蠣的前提下，水和香味比冷水少損失，所以熱水蒸牡蠣更美味，更正確。