藜蒿是壹種吃其莖葉的蔬菜，屬於菊科蒿屬植物。藜蒿常被稱為藜蒿、藜蒿、艾蒿。日常生活中。這是壹道春菜，通常在壹月和二月上市。常見產地主要在南方水鄉，或氣候濕潤、溫度適宜的多雨地區，如湖北、湖南等。
藜蒿是什麽樣的？
藜蒿的莖很長，頂端有不規則的綠葉。葉子的面積不大，全身綠色沒有其他顏色。植株高度很高，壹般能長到30厘米以上。
藜蒿的做法
1.炒藜蒿的時候可以拌點臘肉。先將鍋燒熱，然後倒入清涼油，放入蔥、蒜炒香，滑入臘肉翻炒，直至激起臘肉的鮮美味道。然後把藜蒿炒幾下，加鹽調味，就可以出鍋了。2.冷敷艾葉時，先焯壹下，去除裏面的土腥味和澀味。等顏色變了，拿出來切成小塊，然後用準備好的芝麻醬攪拌。
藜蒿的功效與作用
藜蒿具有很高的藥用價值。經常食用可以止血消炎。感冒時吃壹些，還能清熱化痰，清肝瀉火，保護心血管系統。