2.柚子洗凈，用刀切開，取出果肉和籽，切成小塊備用。
3.將柚子塊放入瓶中，加入蜂蜜，約為柚子重量的1/3~1/2。加入蜂蜜後，輕輕搖晃瓶子，攪拌均勻。
4.將混合好的瓶子放在室溫下，每隔壹天左右用筷子或勺子輕輕攪拌，這樣柚子塊和蜂蜜就能充分混合，加速發酵。
5.大概過了壹個星期，就可以試試短命的柚子茶了。蜂蜜柚子茶過濾後，可以用適量的開水沖服。如果想要更醇厚的口感，可以繼續離瓶2~3周，直到柚子的味道完全融入蜂蜜中。
6.最後將蜂蜜柚子茶倒入幹凈的瓶子中，放入冰箱保存。可以保存壹個月左右，蜂蜜的量可以根據自己的喜好增減。