蔓越莓餅幹
材料:115g低筋面粉，1大勺蛋液(打碎的全蛋)，75g黃油，60g糖粉，35g蔓越莓幹。
烘烤:165度，中層，20分鐘左右，至表面略呈金黃色。
生產流程:
1.黃油變軟後，加入糖粉，攪拌均勻。沒必要發。
2.加入1湯匙雞蛋液，攪拌均勻。
3.倒入蔓越莓幹。如果蔓越莓幹比較大，需要先切碎(切的不要太多)。
4.倒入低筋面粉
5.充分攪拌成面團。用手將面團塑造成寬約6CM、高約4CM的長方體，放入冰箱冷凍至變硬(約需1小時，但冷凍而非冷藏)。
6.將冷凍的長方形面團用刀切成約0.7CM厚的片。切好後放入烤盤，放入預熱好的烤箱中烘烤。
小貼士:
1，這是很簡單的餅幹，不用送黃油，雞蛋量少，不用擔心雞蛋和黃油乳化不完全，成功率高。
2.蔓越莓幹可以在進口超市買到。
3.蔓越莓幹也可以用其他幹果代替，比如葡萄幹、櫻桃幹。