材料:排骨600g，芋頭1盤，大蔥半根，蒜1頭，姜1片，八角2個，花椒1撮，幹紅辣椒1片，醬油30g，醬油20g，鹽2g，啤酒65438+啤酒。
步驟:
1，排骨剁成小塊，泡水20分鐘，芋頭洗凈。
2.將排骨放入溫水鍋中，燒開撈出，避免浮沫。如果血沫太多，用溫水清洗。
3.將排骨放入燉鍋中，將半根蔥、1蒜、3片姜、2個八角、1撮辣椒、1幹紅辣椒、30克生抽、20克醬油、2克鹽、1瓶啤酒和適量熱水放入鍋中。
4.蓋上鍋蓋，大火煮開，小火燉40分鐘。
5、芋頭去皮切大塊。
6.排骨燉至9分熟時，將芋頭放入鍋中。如果湯汁少，倒適量熱水；蓋上鍋蓋燜15分鐘。
7.如果妳喜歡湯，妳可以留下更多的果汁。如果喜歡排骨上掛的糯芋頭，可以收汁。
8、排骨燉芋頭，排骨香嫩，芋頭香好吃。