年糕怎麽做？

年糕的做法。大米味甘，能補中焦，健脾養胃，幫助消化，促進脂肪的吸收。下面我們來看看年糕是怎麽做的，怎麽做年糕。年糕是以大米為原料，經過浸泡、磨粉、壓制、幹燥、烘焙、調味而成的壹種糕點。它具有低脂肪、易消化、口感酥脆的特點，深受人們的喜愛。年糕是日式米果的代表，是在江戶時代(17 ~ 19世紀)中國“煎餅”法的基礎上，用米粉代替小麥粉，通過烘焙工藝發展起來的日本傳統糕點。近年來，中國市場上也出現了許多年糕。

年糕主料:大米200g水。輔料適量:泡打粉1勺糖20g油20g鹽1g。

步驟

1.大米提前泡2天，然後瀝幹水分。

2.用料理機把泡好的大米打成米漿。灌少量水，少加水。

3.將米漿打勻，加入泡打粉、油、糖、鹽，醒發30分鐘。

4.電餅鐺預熱，將泡好的米漿舀入電餅鐺，煎至兩面金黃。

5.好吧，我們吃飯吧。

技巧

1.大米必須提前泡2天才能打。

2.如果沒有電餅鐺，就用家裏的鍋，小火，不要讓蛋糕糊了。