材料:杏鮑菇(200克)和西蘭花(1)。
調料:姜蒜末(適量)、蠔油(適量)、鹽(適量)。
練習:
1.用杏鮑菇的幼蟲，清洗幹凈不用換刀。
2.西蘭花清洗幹凈，用鹽水浸泡5分鐘，用開水焯壹下，撈出備用。
3.鍋裏放少許油，放入姜、蒜、辣椒炒香，
4.炒杏鮑菇。
5.杏鮑菇裏的水壹定要全部煎透。
6.繼續炒至水分完全蒸發，杏鮑菇的自然香味被完全激發出來。
7.加入煮熟的西蘭花
8.加入蠔油和少許鹽。
9.翻炒均勻。把盤子放在桌子上
2.耗油的西蘭花
材料:西蘭花1，花菜1。
調料:色拉油1湯匙，鹽4g，蠔油2湯匙。
練習:
1.西蘭花和花菜切成小花，西蘭花和花菜用清水浸泡約10分鐘，然後洗凈備用。
2.鍋中加水燒開，加入少許鹽和色拉油，放入西蘭花和花菜，煮約1-2分鐘，瀝幹裝盤。
3.將蠔油直接澆在西蘭花上即可食用。