1.解凍不徹底:把凍好的餃子放入開水中之前，壹定要徹底解凍，否則表面解凍了，裏面還是凍著的，導致餃子沒有煮熟。
2.煮的時間太短:煮餃子需要耐心和時間。如果煮的時間太短，餃子會有欠火候的地方，造成欠火候。
3.水溫不夠高:煮餃子時，水溫要保持沸騰，這樣才能保證餃子充分受熱。如果水溫不夠高，也會造成餃子不熟。
4.餃子太多:餃子太多會影響水溫上升，也會導致煮不熟的情況。
5.加熱方式不當:有些人會把冰箱加熱，用蒸的方式把餃子冷凍起來，但這樣容易導致餃子表面過度幹燥，而內部還是冷凍的，煮出來的餃子會難吃。
總之，對於冷凍在冰箱裏的餃子，合理的解凍方式，適量的餃子，正確的烹飪方法，足夠的時間，是保證餃子能夠煮熟的關鍵。