1，牛仔骨解凍，表面水分被廚房紙巾吸收。
2、放出煙、鹽、黑胡椒、玉米澱粉、料酒，抓勻，腌制至少半小時。
3.在煎鍋裏放黃油。
4.將牛骨放入大火中，兩面煎2分鐘。
5、牛仔骨，放蒜片，油菜，胡蘿蔔，少許鹽。
6、擺盤，牛骨上撒黑胡椒，旁邊放蔬菜即可享用。
註意事項:
1，牛仔骨要選脂肪像雪紋壹樣均勻分布的，這樣在煎的過程中油會均勻滲透到瘦肉裏，口感不肥不膩，不幹澀，鮮嫩多汁。
2.韓式烤肉醬壹般都含有梨汁，可以讓肉質更甜更嫩；如果用自制的烤肉醬食材，記得加兩勺鮮榨梨汁，拌勻後再用。
3.牛仔骨提前壹晚腌制，既能充分入味，第二天制作時也能節省時間。
4.等到鍋底加熱到很燙的時候再把牛仔骨放進去，這樣就可以把鮮美的肉汁密封在肉裏，口感也足夠爽滑。