蛋撻的起源

蛋撻最早是在公元19世紀，由葡萄牙裏斯本托雷德貝倫壹座名叫傑羅尼莫斯的修道院裏的修女發明的。當時的修女需要大量的蛋清上漿，修女為了消耗剩余的蛋黃，就把蛋清做成甜品蛋撻。

後來葡萄牙自由革命爆發，修道院被迫關閉。修女做蛋撻的配方被壹個糖廠老板買走了，修道院旁邊開了壹家蛋糕店賣蛋撻。不過當時的蛋撻叫“Pastéis de Belém”，也是今天俗稱的葡萄牙蛋撻的鼻祖。

蛋撻分店:

澳門葡式蛋撻是由壹位名叫安德魯·斯通的英國人帶到澳門，然後對其配方進行改良，成為享譽全球的“澳門葡式蛋撻”，現金知名。

蛋撻有兩個分支。除了著名的葡式蛋撻，還有香港蛋撻，俗稱廣式蛋撻或粵式蛋撻。

“廣式蛋撻”出現在1920時期。當時，為了吸引顧客，要求百貨公司的廚師每周設計壹種“每周甜點”來吸引顧客。“廣式蛋撻”是其中壹種甜點，因其時機而聞名，壹直流傳至今。