綠豆做雪糕需要煮熟嗎 自制綠豆雪糕做法介紹

1、需要煮熟的，綠豆清洗幹凈，提前浸泡3個小時或更久，能縮短下鍋煮的時間，壹定要煮熟、煮開花，豆香味才十足。

2、準備食材：綠豆500克、煉乳適量、白糖適量。

3、準備適量的綠豆粒，放在清水中，浸泡3個小時，起鍋燒水，用高壓鍋壓15-20分鐘，如果是普通鍋的話，則可能需要壹個小時左右，壹定要把綠豆煮爛、煮開花。

4、另外準備壹個空盆，舀入適量的煉乳，加入壹勺白砂糖，用打蛋器壹直攪拌，打發至有小尖角即可，也可以用牛奶代替。

5、把打發細膩的豆沙泥，倒入盆中，與煉乳混合攪拌均勻，壹直攪就對了。

6、另外準備壹些模具，倒入豆沙泥，插入壹只雪糕棍，封口蓋好，放入冰箱中，冷凍3個小時左右。壹個完美的綠豆雪糕就制作完成了