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橄欖油意式面包怎麽做?

?材料:高筋面粉300克,低筋面粉30克,快速酵母3.5克,鹽4克,糖40克,水200克,油35克,意大利香辛料粉7克;

練習:

1材料準備好了。

2將所有材料放入攪拌盆中(油除外),攪拌均勻後加入油,將面團揉至光滑,撐起薄膜。把它弄圓,放入容器中,口朝下。

3將揉好的面團放入容器中,蓋上蓋子或保鮮膜,放入密閉空間靜置發酵至兩倍大。

4取出面團,排氣搓圓,靜置15分鐘。然後將竿平卷兩次。

5卷成長條,放入塗有油的容器中。蓋上蓋子或保鮮膜,放入微波爐等密閉空間發酵。讓它靜置發酵,直到兩倍大。

6烤箱預熱180°C,將面團放入烤箱烘烤35分鐘。因為沒有蓋,怕顏色太快,就用烘焙紙輕輕蓋上,壹起烘焙。不同品牌的烤箱烘烤溫度略有不同,註意不要把表面烤得太焦。

7烤好後可以脫模,放在架子上冷卻。

8片即可享用~