蘋果醬
蘋果 1500克、純凈水 1000毫升、冰糖 250克、檸檬汁 少許
1、蘋果洗凈，去皮去核，切小丁
2、將蘋果丁，冰糖，純凈水壹起放入小鍋裏，先大火煮滾，再轉小火慢燉，大概煮制1-1.5小時
3、當蘋果丁變軟時，用勺子擠壓蘋果，並不時地攪拌，煮到果醬黏稠
4、壹個多小時後關火，稍稍放涼，擠進適量檸檬汁，攪拌均勻即可
5、將做好的果醬完全放涼，盛入密封容器中冷藏保存，盡快食用
雞蛋醬
雞蛋 3個、尖椒 1個、蔥 1段、幹辣椒 5條、白糖 1大勺、黃醬 200克、水 少許、植物油 適量
1、雞蛋加少許水打散，起油鍋炒成蛋花盛出備用（雞蛋炒制細嫩的秘訣看這裏）
2、山東大蔥切成絲後再切成末，入油鍋炒制壹會，再加入東北大醬壹同炒制
3、加入虎皮椒和紅辣椒翻炒，再倒入之前炒好的雞蛋壹同翻炒
4、最後調入1大勺糖調味即可